第十九章 厨艺比赛(上)
第二天起床的秦清,感觉自己的锻炼还是有效果的,起码腰没有那么酸痛了,于是她就兴奋的起床要琉璃去御膳房通知那些个大厨,她要为小厨房选厨师了。
琉璃到了御膳房叫来了御膳房的总管,完美的复述了秦清的意思。
“我们娘娘要在钟粹宫建一个小厨房,以后就不走御膳房了,这次娘娘派我来给总管您打个招呼,我们娘娘要自己选厨师,办一个比赛。”
那位主管听到这个很是好奇,娘娘这种方法倒是没听过,于是仔细的问琉璃。
“娘娘可有什么题目,到时候是怎么样选的呢?”
“没有题目,让各个厨师做出自己最擅长的三道菜,并写出自己的一些基本信息。到时候娘娘品尝了,决定选择哪几位厨师。最后一举夺魁的就是我们钟粹宫小厨房的主厨了。还有娘娘准备的奖品。”
了解完的主管立即将手下的厨师召集起来,向大家宣布了这个消息。
而听到这个消息的大厨们自然是十分的兴奋。谁都知道在御膳房,就新来的昭贵嫔娘娘给的红包最多最大,自然想要去昭贵嫔的钟粹宫。
去小厨房就只用给一个主子做饭,摸清楚一个主子的口味就可以,不用在御膳房给所有嫔妃做饭,做的不好还要被主管的骂。
而秦清一向是来着不拒,只要做的好吃,一般什么都吃。没有诸多的忌口,也愿意尝试新的东西,新的食物。
而且小厨房的活肯定比御膳房少,钱多事少还有个好的老板,这事当然是人人都想争一争。
于是就有人问:
“这个比赛什么时候举办呢?我们需要准备什么?”
“你们有三天的准备时间,准备三道菜,三天之后的中午,娘娘会在钟粹宫试吃,到时候每道菜品会有编号,娘娘也不知道是谁做的,娘娘给菜品打分,一道十分,十分是最好,一分是最差。”
“明天你们将自己的个人信息都写成条子,交给我,不会写字的这边可以口述。让别人代笔。”
听到这,众人也就明白了,就都琢磨着要怎么讨娘娘的欢心。
甚至有的人过来讨好李德容,希望能从他嘴里撬出点什么东西来。
“李哥,娘娘都喜欢吃什么呢?娘娘喜欢吃你做的菜,你一定有妙招对不对。告诉弟弟我好不好,到时候兄弟一定百倍的还你。”
而李德容则是谁都没说啥,因为他自己也不知道秦清喜欢什么。只好回答:
“我也不知道昭贵嫔娘娘喜欢吃什么,娘娘博爱,什么都喜欢吃,好像没有特别喜欢吃的,你们就用心做自己最拿手的,一定不会错。”
众人听了着番话,有的人觉得李德容不说实话,他绝对藏私了,不告诉大家,有的人认为李德容是真的不知道,于是仔细的想自己要做哪道菜。坚信只要厨艺好,娘娘一定会赏识的。
时间很快到了比赛的那天早晨,御膳房里简直可以说是兵荒马乱,每个厨师都想着拿出自己一百二十分的水平,获得进入小厨房的资格。
而秦清这边一早就让银扇去请皇上,刚说了有好吃的会送给皇上,这回肯定是要请皇上来尝一尝。
秦清想着中午她就可以吃到无数的美味,想想都觉得流口水。于是从一早上就开始等待着中午的到来。
而到了中午,数百道菜齐齐的送进了钟粹宫。幸好秦清直接将试菜的地方摆在了院子里,否则这么多菜都不知道怎么放。
而菜刚刚放好,皇上就来了。给皇上请安了之后,秦清就邀请皇上一起试菜。
而梁翊看着这桌子上几百道菜,对着秦清说到:
“怪不得你要请朕来,这么多菜,每道菜尝一筷子你也吃不完。小贪吃鬼。“
秦清被皇上取笑,却是没有心情和他在这儿扯皮,拽着梁翊的袖子。
“皇上,咱们快吃吧,凉了就不好吃了,我都为了今天中午的比赛早上没吃饭,现在可饿了。“秦清边摇梁翊的袖子边说。
看着秦清居然都能为了比赛早膳不吃,梁翊觉得秦清估计是真的饿了。也不好再逗她,直接开始试吃。
从一号吃到十号,只有七号秦清给了九分,做的是神仙鸭子,鸭肉软和细腻,神仙鸭子属于川菜,但是并不常见,属于席间菜。
秦清边吃,旁边有个御膳房的小公公在解说。
做法是先将鸭子焯水,再用油淋,之后和冬笋、香菇、猪舌头、火腿、猪肚等辅料放在一起,用纱布包好,再调好料汁,倒在鸭子上,再上锅蒸。
秦清吃的时候感觉肥而不腻,既香又鲜。软糯柔和,不用怎么费力的嚼,就化在嘴里。
梁翊也觉得这菜很是不错,都多吃了几口。没想到御膳房还有能做出这种菜的厨师。为什么他早没发现呢?
秦清觉得举办这个比赛简直太美好了,能吃到这么多美味的菜。简直神仙般的生活。
当即给旁边的总管说:“这个厨子我要了,给我留着。”
总管当即记下名字,随后继续跟着秦清向前走。
第十一到二十道菜没有什么新意,大都是些常见的菜,味道也只能说是在御膳房平均水平。
其实秦清这次选厨师,大部分都是在普通厨师里选,因为得了贵人青眼的厨师不会随意的跟她来小厨房,而专门给皇上太后皇后做饭的就更不会来参加比赛了。
哪怕是得了郑贵妃,荣妃,柔妃等宫妃喜欢的也不会来参加比赛。而低位妃嫔则几乎不会有特定的厨子。都是做宫里定式的菜,送过去就算好了。
要发掘人才还是很不容易的。
不过浪淘沙,十个人里边还是会有那么一个能做出好菜来的。比如说之前被秦清发掘的李德容和今天这个七号厨师。
秦清十分的希望自己能够将御膳房里所有的珍珠都挑走,替她一个人做菜,这样她天天都能吃到好吃的东西了。
秦清还想着让自己小厨房里的厨师发明新菜,所以人才是非常紧缺的。
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琉璃到了御膳房叫来了御膳房的总管,完美的复述了秦清的意思。
“我们娘娘要在钟粹宫建一个小厨房,以后就不走御膳房了,这次娘娘派我来给总管您打个招呼,我们娘娘要自己选厨师,办一个比赛。”
那位主管听到这个很是好奇,娘娘这种方法倒是没听过,于是仔细的问琉璃。
“娘娘可有什么题目,到时候是怎么样选的呢?”
“没有题目,让各个厨师做出自己最擅长的三道菜,并写出自己的一些基本信息。到时候娘娘品尝了,决定选择哪几位厨师。最后一举夺魁的就是我们钟粹宫小厨房的主厨了。还有娘娘准备的奖品。”
了解完的主管立即将手下的厨师召集起来,向大家宣布了这个消息。
而听到这个消息的大厨们自然是十分的兴奋。谁都知道在御膳房,就新来的昭贵嫔娘娘给的红包最多最大,自然想要去昭贵嫔的钟粹宫。
去小厨房就只用给一个主子做饭,摸清楚一个主子的口味就可以,不用在御膳房给所有嫔妃做饭,做的不好还要被主管的骂。
而秦清一向是来着不拒,只要做的好吃,一般什么都吃。没有诸多的忌口,也愿意尝试新的东西,新的食物。
而且小厨房的活肯定比御膳房少,钱多事少还有个好的老板,这事当然是人人都想争一争。
于是就有人问:
“这个比赛什么时候举办呢?我们需要准备什么?”
“你们有三天的准备时间,准备三道菜,三天之后的中午,娘娘会在钟粹宫试吃,到时候每道菜品会有编号,娘娘也不知道是谁做的,娘娘给菜品打分,一道十分,十分是最好,一分是最差。”
“明天你们将自己的个人信息都写成条子,交给我,不会写字的这边可以口述。让别人代笔。”
听到这,众人也就明白了,就都琢磨着要怎么讨娘娘的欢心。
甚至有的人过来讨好李德容,希望能从他嘴里撬出点什么东西来。
“李哥,娘娘都喜欢吃什么呢?娘娘喜欢吃你做的菜,你一定有妙招对不对。告诉弟弟我好不好,到时候兄弟一定百倍的还你。”
而李德容则是谁都没说啥,因为他自己也不知道秦清喜欢什么。只好回答:
“我也不知道昭贵嫔娘娘喜欢吃什么,娘娘博爱,什么都喜欢吃,好像没有特别喜欢吃的,你们就用心做自己最拿手的,一定不会错。”
众人听了着番话,有的人觉得李德容不说实话,他绝对藏私了,不告诉大家,有的人认为李德容是真的不知道,于是仔细的想自己要做哪道菜。坚信只要厨艺好,娘娘一定会赏识的。
时间很快到了比赛的那天早晨,御膳房里简直可以说是兵荒马乱,每个厨师都想着拿出自己一百二十分的水平,获得进入小厨房的资格。
而秦清这边一早就让银扇去请皇上,刚说了有好吃的会送给皇上,这回肯定是要请皇上来尝一尝。
秦清想着中午她就可以吃到无数的美味,想想都觉得流口水。于是从一早上就开始等待着中午的到来。
而到了中午,数百道菜齐齐的送进了钟粹宫。幸好秦清直接将试菜的地方摆在了院子里,否则这么多菜都不知道怎么放。
而菜刚刚放好,皇上就来了。给皇上请安了之后,秦清就邀请皇上一起试菜。
而梁翊看着这桌子上几百道菜,对着秦清说到:
“怪不得你要请朕来,这么多菜,每道菜尝一筷子你也吃不完。小贪吃鬼。“
秦清被皇上取笑,却是没有心情和他在这儿扯皮,拽着梁翊的袖子。
“皇上,咱们快吃吧,凉了就不好吃了,我都为了今天中午的比赛早上没吃饭,现在可饿了。“秦清边摇梁翊的袖子边说。
看着秦清居然都能为了比赛早膳不吃,梁翊觉得秦清估计是真的饿了。也不好再逗她,直接开始试吃。
从一号吃到十号,只有七号秦清给了九分,做的是神仙鸭子,鸭肉软和细腻,神仙鸭子属于川菜,但是并不常见,属于席间菜。
秦清边吃,旁边有个御膳房的小公公在解说。
做法是先将鸭子焯水,再用油淋,之后和冬笋、香菇、猪舌头、火腿、猪肚等辅料放在一起,用纱布包好,再调好料汁,倒在鸭子上,再上锅蒸。
秦清吃的时候感觉肥而不腻,既香又鲜。软糯柔和,不用怎么费力的嚼,就化在嘴里。
梁翊也觉得这菜很是不错,都多吃了几口。没想到御膳房还有能做出这种菜的厨师。为什么他早没发现呢?
秦清觉得举办这个比赛简直太美好了,能吃到这么多美味的菜。简直神仙般的生活。
当即给旁边的总管说:“这个厨子我要了,给我留着。”
总管当即记下名字,随后继续跟着秦清向前走。
第十一到二十道菜没有什么新意,大都是些常见的菜,味道也只能说是在御膳房平均水平。
其实秦清这次选厨师,大部分都是在普通厨师里选,因为得了贵人青眼的厨师不会随意的跟她来小厨房,而专门给皇上太后皇后做饭的就更不会来参加比赛了。
哪怕是得了郑贵妃,荣妃,柔妃等宫妃喜欢的也不会来参加比赛。而低位妃嫔则几乎不会有特定的厨子。都是做宫里定式的菜,送过去就算好了。
要发掘人才还是很不容易的。
不过浪淘沙,十个人里边还是会有那么一个能做出好菜来的。比如说之前被秦清发掘的李德容和今天这个七号厨师。
秦清十分的希望自己能够将御膳房里所有的珍珠都挑走,替她一个人做菜,这样她天天都能吃到好吃的东西了。
秦清还想着让自己小厨房里的厨师发明新菜,所以人才是非常紧缺的。
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