第九章 王府小厨娘9
[爱曲小说]
在古代,六岁已经算是一个大姑娘了,也应该抽条了,但是凌晨还是那么一个胖丫头。
个是长了一点,胖还是那么的胖。
按理说每天的训练量那么大,真应该瘦下来才对,而且凌晨也是有意识的想让自己瘦下来。
但是她忘了身边有两个对他进行投喂的人,一个是她师傅,一个是她娘。
他们也是好心,担心凌晨训练量太大了营养跟不上,所以有啥好东西全给凌晨吃了,凌晨也忍不住诱惑。再加上478一直在系统空间里边对她唱着苦情戏,说自己这个世界没捞着出来,又欠了多少肚子,只能靠偷渡才有的吃,要是凌晨不吃点话,他就要饿肚子。
凌晨没办法,只能他俩给她喂多少,她就照单全收多少,虽说也有一部分进了478的肚子,但绝大多数还是被凌晨给吃掉了。
于是凌晨依然是一个胖丫头,一个灵活的胖丫头。到最后她也放弃了,爱胖就胖吧。
端锅颠勺训练的差不多了,凌晨已经能够保证两只手倒换下来,而不让锅里边的小石子洒出来。冯大娘就开始教授她新的知识,那就是剥皮拆骨。
他们作为小厨房里面的厨娘,除了新鲜的鱼类之外,其他肉类她们是不用亲自动手宰杀的。尽管如此,那也得保证了解每一样食材的具体哪一个部位比较好吃,尤其是生鲜类的,所以这就需要亲自动手把它们拆开。
这活其实对于凌晨来说相当的熟悉,不就是解剖吗?只不过这次解剖的对象换成了可食用的动物们。
她能保证自己这门技能学的又快又好,那么小的柳叶刀她都没有问题,当初的朴刀自己玩的也比较溜,所以这菜刀可定也不在话下。
可是等到凌晨拿着菜刀等着冯大娘的时候,却看到冯大娘两手空空的。
这是什么情况?
冯大娘看着拿着菜刀呆愣在一边的小丫头,脸上浮现出一抹笑意,不过转眼间又把这抹笑意给压了下去,脸上严肃起来。
“今天就交给你一点,那就是一个好的厨子,是不拘泥于任何工具的,功夫到了,任何东西就会成为你的工具。要知道有些食材占了生铁味,不仅味道会打折扣,价值也会下降一个档次。选在仔细看我的动作。”
冯大娘说完后,也不等凌晨应答,看了一眼案板上的鱼,两手抄起旁边随意摆放的筷子,往鱼头上一敲鱼便晕了过去。
然后左手用筷子按住鱼头,右手筷子张开,飞快的夹起鱼身,上下一滑动,鱼身上的鱼鳞应声而落,然后她再用左手拿筷子,把鱼头一夹让鱼身立起来,右手筷子一并,从鱼的背部插进去,然后筷子一用力,两片鱼肉,一根鱼骨就分开了。
筷子放到一边儿,冯大娘素着一双手,开始在从鱼肉上往下拔小刺,来来回回的一共检查了三四遍确保没有一根小细刺,才把鱼肉放在一边的盘子里边。
凌晨已经瞪大了眼睛,冯大娘的这一招可谓是行云流水,除了拔鱼刺的时候,时间稍长一点,刮鱼鳞加上片鱼肉,加起来时间总共能有十几秒,她都不知道用该什么词来形容了。
凌晨真想常叹一声,原来真的有庖丁解牛呀。
478在系统空间里边看的也是目瞪口呆,他跟凌晨的重点完全不一样,他看的是盘子里面摆着的那两片鱼肉,想的是这没有经过铁器触碰的鱼味道是不是不一样?
“看明白了吗?看明白了就开始练习吧!”冯大娘说完之后,指了指放在一边的大木盆,“今天把里边的鱼先练完了。”
冯大娘的话,叫醒了走凌晨,她顺着他的手看了过去,差点惊呼出声,盆里是好多紧挨在一起的小鲫瓜子,差不多得有二三十条吧,让他用刀都够呛把鱼能给处理完的,用筷子的话,还不得要了她的老命。
愣着干什么?还不快点动手,冯大娘说完之后,端着盘子里的两片鱼肉施施然的走了,留给凌晨一个潇洒的背影。
凌晨竟然从这个背影里边看出了一丝高手的味道在里面。
等到冯大娘的身影消失了,凌晨叹了一口气,把那一大盆鱼端到案板上,开始练习起来。
看的时候觉得挺过瘾的,但是实操起来就不是那么回事了,要知道筷子可是跟手没法比,再加上鱼身上还有不少粘液,凌晨是用了好几下才把鱼给摁住。
褪鱼鳞的时候能稍微简单一点儿,凌晨差不多练习了七八下就能把鱼鳞褪下来,不过也仅仅是褪了一部分,还有一部分顽强的在鱼身上长着。
凌晨也不去管他,左手夹着鱼头把鱼身立起来,右手举起筷子就插向鱼身背部,结果就是她插歪了。
凌晨也不气馁,抽出筷子再来一次,结果还是一样。
筷子举起来再插下去,举起来再插下去,足足折腾了差不多一刻钟,凌晨才插正确位置,这时候的鱼已经被她折磨的不成样子。
凌晨默念一句“阿弥陀佛”,一用力把已经被她戳的稀烂的鱼肉给退了下来。
看着盘子里的那一坨,凌晨把它挪出自己的视线,来个眼不见为净。
歇了几息之后,凌晨又捞起一条鱼,一筷子敲晕之后,又继续上一次的步骤。
这一次凌晨用上了一点内力,能比第一次好一点,最起码是退下来的鱼肉能有个囫囵样了。
不过该沾着鱼鳞还是沾了许多鱼鳞没有刮干净。
凌晨把手又伸向了第三条,她发现用上内力之后,明显快了不少,于是就一直这么用着。
之后是第四条,第五条……
等到这一盆鱼结束之后,凌晨才把装着鱼肉的盘子端到面前,没有忘记还有最后一个步骤呢,那就是要把软刺给挑出来。
鲫鱼大家应该都知道,刺非常的多,要知道给贵人入口的东西,是千万不能有鱼刺的,要不然这条小命说不定就交代了。
这可能也是冯大娘让她用鲫鱼练手的缘故。
凌晨来来回回检查了三遍,然后让478又给她检测了一遍,发现没有问题之后,才拿着鱼肉进了小厨房的门。
中午的时候,凌晨就喝上了鱼丸汤,而人家王妃则吃的是鱼面。
凌晨偷渡给了478半碗,也不知道是不是因为是自己动手的原因,还是因为料理鱼的时候没有经手铁器,所以格外鲜美。
反正一大锅鱼汤加鱼丸全被喝光了。
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在古代,六岁已经算是一个大姑娘了,也应该抽条了,但是凌晨还是那么一个胖丫头。
个是长了一点,胖还是那么的胖。
按理说每天的训练量那么大,真应该瘦下来才对,而且凌晨也是有意识的想让自己瘦下来。
但是她忘了身边有两个对他进行投喂的人,一个是她师傅,一个是她娘。
他们也是好心,担心凌晨训练量太大了营养跟不上,所以有啥好东西全给凌晨吃了,凌晨也忍不住诱惑。再加上478一直在系统空间里边对她唱着苦情戏,说自己这个世界没捞着出来,又欠了多少肚子,只能靠偷渡才有的吃,要是凌晨不吃点话,他就要饿肚子。
凌晨没办法,只能他俩给她喂多少,她就照单全收多少,虽说也有一部分进了478的肚子,但绝大多数还是被凌晨给吃掉了。
于是凌晨依然是一个胖丫头,一个灵活的胖丫头。到最后她也放弃了,爱胖就胖吧。
端锅颠勺训练的差不多了,凌晨已经能够保证两只手倒换下来,而不让锅里边的小石子洒出来。冯大娘就开始教授她新的知识,那就是剥皮拆骨。
他们作为小厨房里面的厨娘,除了新鲜的鱼类之外,其他肉类她们是不用亲自动手宰杀的。尽管如此,那也得保证了解每一样食材的具体哪一个部位比较好吃,尤其是生鲜类的,所以这就需要亲自动手把它们拆开。
这活其实对于凌晨来说相当的熟悉,不就是解剖吗?只不过这次解剖的对象换成了可食用的动物们。
她能保证自己这门技能学的又快又好,那么小的柳叶刀她都没有问题,当初的朴刀自己玩的也比较溜,所以这菜刀可定也不在话下。
可是等到凌晨拿着菜刀等着冯大娘的时候,却看到冯大娘两手空空的。
这是什么情况?
冯大娘看着拿着菜刀呆愣在一边的小丫头,脸上浮现出一抹笑意,不过转眼间又把这抹笑意给压了下去,脸上严肃起来。
“今天就交给你一点,那就是一个好的厨子,是不拘泥于任何工具的,功夫到了,任何东西就会成为你的工具。要知道有些食材占了生铁味,不仅味道会打折扣,价值也会下降一个档次。选在仔细看我的动作。”
冯大娘说完后,也不等凌晨应答,看了一眼案板上的鱼,两手抄起旁边随意摆放的筷子,往鱼头上一敲鱼便晕了过去。
然后左手用筷子按住鱼头,右手筷子张开,飞快的夹起鱼身,上下一滑动,鱼身上的鱼鳞应声而落,然后她再用左手拿筷子,把鱼头一夹让鱼身立起来,右手筷子一并,从鱼的背部插进去,然后筷子一用力,两片鱼肉,一根鱼骨就分开了。
筷子放到一边儿,冯大娘素着一双手,开始在从鱼肉上往下拔小刺,来来回回的一共检查了三四遍确保没有一根小细刺,才把鱼肉放在一边的盘子里边。
凌晨已经瞪大了眼睛,冯大娘的这一招可谓是行云流水,除了拔鱼刺的时候,时间稍长一点,刮鱼鳞加上片鱼肉,加起来时间总共能有十几秒,她都不知道用该什么词来形容了。
凌晨真想常叹一声,原来真的有庖丁解牛呀。
478在系统空间里边看的也是目瞪口呆,他跟凌晨的重点完全不一样,他看的是盘子里面摆着的那两片鱼肉,想的是这没有经过铁器触碰的鱼味道是不是不一样?
“看明白了吗?看明白了就开始练习吧!”冯大娘说完之后,指了指放在一边的大木盆,“今天把里边的鱼先练完了。”
冯大娘的话,叫醒了走凌晨,她顺着他的手看了过去,差点惊呼出声,盆里是好多紧挨在一起的小鲫瓜子,差不多得有二三十条吧,让他用刀都够呛把鱼能给处理完的,用筷子的话,还不得要了她的老命。
愣着干什么?还不快点动手,冯大娘说完之后,端着盘子里的两片鱼肉施施然的走了,留给凌晨一个潇洒的背影。
凌晨竟然从这个背影里边看出了一丝高手的味道在里面。
等到冯大娘的身影消失了,凌晨叹了一口气,把那一大盆鱼端到案板上,开始练习起来。
看的时候觉得挺过瘾的,但是实操起来就不是那么回事了,要知道筷子可是跟手没法比,再加上鱼身上还有不少粘液,凌晨是用了好几下才把鱼给摁住。
褪鱼鳞的时候能稍微简单一点儿,凌晨差不多练习了七八下就能把鱼鳞褪下来,不过也仅仅是褪了一部分,还有一部分顽强的在鱼身上长着。
凌晨也不去管他,左手夹着鱼头把鱼身立起来,右手举起筷子就插向鱼身背部,结果就是她插歪了。
凌晨也不气馁,抽出筷子再来一次,结果还是一样。
筷子举起来再插下去,举起来再插下去,足足折腾了差不多一刻钟,凌晨才插正确位置,这时候的鱼已经被她折磨的不成样子。
凌晨默念一句“阿弥陀佛”,一用力把已经被她戳的稀烂的鱼肉给退了下来。
看着盘子里的那一坨,凌晨把它挪出自己的视线,来个眼不见为净。
歇了几息之后,凌晨又捞起一条鱼,一筷子敲晕之后,又继续上一次的步骤。
这一次凌晨用上了一点内力,能比第一次好一点,最起码是退下来的鱼肉能有个囫囵样了。
不过该沾着鱼鳞还是沾了许多鱼鳞没有刮干净。
凌晨把手又伸向了第三条,她发现用上内力之后,明显快了不少,于是就一直这么用着。
之后是第四条,第五条……
等到这一盆鱼结束之后,凌晨才把装着鱼肉的盘子端到面前,没有忘记还有最后一个步骤呢,那就是要把软刺给挑出来。
鲫鱼大家应该都知道,刺非常的多,要知道给贵人入口的东西,是千万不能有鱼刺的,要不然这条小命说不定就交代了。
这可能也是冯大娘让她用鲫鱼练手的缘故。
凌晨来来回回检查了三遍,然后让478又给她检测了一遍,发现没有问题之后,才拿着鱼肉进了小厨房的门。
中午的时候,凌晨就喝上了鱼丸汤,而人家王妃则吃的是鱼面。
凌晨偷渡给了478半碗,也不知道是不是因为是自己动手的原因,还是因为料理鱼的时候没有经手铁器,所以格外鲜美。
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