第1140章 要适量才是好的
第1140章要适量才是好的
白曦还是一个人一桌,她桌上的饭菜还是牛罗村特地准备的小灶。
五菜一汤,摆盘说不上好看,但能看出村民们给她准备的时候,很是用心。
说起来也奇怪,一般野猪肉都是会有一些膻味的,但牛罗山上的野猪肉并没有什么膻味,它们和家养的猪的区别就是比家养的猪个头大,皮也比较厚,肥肉少,瘦肉多一些。
当然,最主要的是,这野猪肉的肉的味道要比家养的鲜香。
大野猪被挑选了最好的部位给白曦做菜,已经经常能吃到野猪肉的村民们在白曦的带领下,已经琢磨出不少的吃法来。
这会,白曦的桌上的菜是孜然排骨、红烧肉、鸡蛋炒虾仁、蟹粉豆腐煲、凉拌黄瓜丝,鸡丝豆芽汤。
自打牛罗村有集市后,白曦饭桌上的食材就越发的丰富起来,虾仁是大海虾,新鲜着呢,是运输队送货后专门去采购,打着冰块拉回来的,就放在冰库里面,专门给白曦的。
大海虾都能买到,大海蟹就不会有什么难题了。
白曦先是尝了一口鸡丝豆芽汤,然后点了点头:“不错,清淡爽口。”
准备这道菜的村民立马就咧嘴开心的笑着:“姑奶奶喜欢就好。”
太好了,姑奶奶喜欢,看来,辛苦这么些日子,总算出师了,他家又有一道拿得出手的菜了。
这是牛罗村的人喜欢的一件事情,吃饱穿暖后,追求的就是吃的好了,这吃的好不是说食材要多高级,而是吃的味道要好。
要不然,都是青菜,水煮就行了,干嘛还要用油炒,干嘛还要放海米,干嘛还要调味。
现在村民们家家户户都以自己家里能有几道拿手的菜而自豪。
至于什么样的才是拿手的菜呢,那得是姑奶奶吃过,觉得好吃的,才能算。
白曦吃过的美食何其多,味觉又灵敏,只要她尝过,提一提意见,村民们稍微的改一下,火候也好,放菜的顺序也好,搭配的菜也罢。
稍稍的调整,都能弄出不错的美味来。
要不然,牛罗村的村民处在一个偏僻的山村里,以前能尝的油星也就是割肉的时候家里一人尝一口,不管做成什么样,你半年才能吃一口肉,你会觉得不香?
这样的情况下,你能说出个什么好来。
也就有白曦,村民们才能一次次的把菜做的好起来。
轮到蟹粉豆腐煲了,这是用的石锅煲的,率先端上来的,但是石锅保温效果强,等其他的菜陆续上来了,它还热乎乎的。
橙色的蟹粉撒在上头,一些蟹粉和豆腐的汤汁混合在一起,散发出清甜的香味。
白曦取过勺子,勺了一勺带着豆腐和汤汁送到嘴边,吹了两口,然后放出口中。
在白曦品尝的时候,离得近的村民都在伸着脖子期待着,离的远的看不到的村民们则是眼观鼻鼻观心,坐的端正,偶尔有几句话,大家伙也是小声的嘀咕。
吞下后,白曦也不着急说话,又再勺了一汤勺,这一次,她勺最中间的位置,也就勺上了满满的蟹粉。
橙色的蟹粉搭配着白嫩嫩的豆腐,好看也好闻。
一经入口,蟹粉的香味夹裹着豆腐的清甜,没有多余的调料,就是蟹粉和豆腐本身的味道,加上一些盐,味道就正好。
放下汤勺,白曦才笑着开口:“这样就不错了,食材比例正好,味道正正好。”
“谢姑奶奶。”做这菜的村民笑的那叫一个开心。
白曦:“放了一点鸡汤吧?”
村民连忙点头:“是的,姑奶奶,您真厉害,这都吃出来了。”
“那当然。”白曦眼中闪着狡黠,她可是九尾仙狐,吃鸡都不知道吃了多少了,还能吃不出这淡淡的鸡汤味?
“这次,你没给我放上一斤蟹粉,挺好的。”
村民一听这话,登时脸就红了。
“姑奶奶,您上次说过,不是放多就是好吃的,我都记下了。”他之前就是觉得,这蟹粉这么好的东西,当然是有多少放多少啊,给姑奶奶吃的,能小气?
没想到,这蟹粉放多也不见得就是好吃的。
上次姑奶奶就吃了一口就没再动了,把他叫到跟前,好好的和他说了这蟹粉豆腐的食材比例和做法事项。
他回家连连做了十来次,后面觉得差不多了又给姑奶奶尝过两次,这一次才终于被姑奶奶认可了。
其他村民听到这话,在一旁笑着。
大家伙或多或少的都有遇到过这样的情况,之前穷苦着,什么好的总觉得多多益善,还是姑奶奶告诉他们,凡是要懂得适量。
红烧肉是牛罗村家家户户都会的拿手菜了,自然不会有什么问题,白曦吃了两块,也夸了几句。
孜然排骨是陈大柳做的,他端上来后,就一脸期待又忐忑的在旁边等着。
白曦一看,立马就知道了,笑问:“小柳,你做的?”
陈大柳不好意思的点了点头,似乎还有些害羞:“姑奶奶,您尝尝看,看看我做的有没有五分。”
不远处,陈小聪下意识的看了一眼身旁的媳妇,夫妻两人眼神在空中交流了一下,趁着大家都在盯着前头看,两人凑近一些,嘀咕起来。
王蕾:“爹这段时间可是霍霍了五斤的孜然啊。”家里飘了还一段时间的孜然味呢。
陈小聪:“我这段时间吃孜然排骨,吃的都上火了。”
王蕾纳闷:“爹怎么好端端的,居然想起做菜来了?”
一般做菜都是婆婆和奶奶做的,偶尔王蕾也会做。
陈小聪好笑:“还不是前阵子李老黑李老叔琢磨了一道吃食,姑奶奶尝过后夸了几句,爹一听,当即就起了心思了。”
王蕾了然,难怪呢。
公公一直在姑奶奶跟前办事,自诩自己是姑奶奶跟前最亲近的人之一,眼看李老黑想要取而代之,自然着急了。
为什么说是之一呢,因为姑奶奶出门带的是白晓云,以前上山带的陈蕊,让出远门办差是陈小聪……
“这肉弄的老了。”
白曦咬了一口后,眉头轻皱了一下。
陈大柳一听,期待的表情顿时就僵在了脸上,他张了张嘴,脸上带着欲哭无泪,道:“姑奶奶,那有三分吗?”
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白曦还是一个人一桌,她桌上的饭菜还是牛罗村特地准备的小灶。
五菜一汤,摆盘说不上好看,但能看出村民们给她准备的时候,很是用心。
说起来也奇怪,一般野猪肉都是会有一些膻味的,但牛罗山上的野猪肉并没有什么膻味,它们和家养的猪的区别就是比家养的猪个头大,皮也比较厚,肥肉少,瘦肉多一些。
当然,最主要的是,这野猪肉的肉的味道要比家养的鲜香。
大野猪被挑选了最好的部位给白曦做菜,已经经常能吃到野猪肉的村民们在白曦的带领下,已经琢磨出不少的吃法来。
这会,白曦的桌上的菜是孜然排骨、红烧肉、鸡蛋炒虾仁、蟹粉豆腐煲、凉拌黄瓜丝,鸡丝豆芽汤。
自打牛罗村有集市后,白曦饭桌上的食材就越发的丰富起来,虾仁是大海虾,新鲜着呢,是运输队送货后专门去采购,打着冰块拉回来的,就放在冰库里面,专门给白曦的。
大海虾都能买到,大海蟹就不会有什么难题了。
白曦先是尝了一口鸡丝豆芽汤,然后点了点头:“不错,清淡爽口。”
准备这道菜的村民立马就咧嘴开心的笑着:“姑奶奶喜欢就好。”
太好了,姑奶奶喜欢,看来,辛苦这么些日子,总算出师了,他家又有一道拿得出手的菜了。
这是牛罗村的人喜欢的一件事情,吃饱穿暖后,追求的就是吃的好了,这吃的好不是说食材要多高级,而是吃的味道要好。
要不然,都是青菜,水煮就行了,干嘛还要用油炒,干嘛还要放海米,干嘛还要调味。
现在村民们家家户户都以自己家里能有几道拿手的菜而自豪。
至于什么样的才是拿手的菜呢,那得是姑奶奶吃过,觉得好吃的,才能算。
白曦吃过的美食何其多,味觉又灵敏,只要她尝过,提一提意见,村民们稍微的改一下,火候也好,放菜的顺序也好,搭配的菜也罢。
稍稍的调整,都能弄出不错的美味来。
要不然,牛罗村的村民处在一个偏僻的山村里,以前能尝的油星也就是割肉的时候家里一人尝一口,不管做成什么样,你半年才能吃一口肉,你会觉得不香?
这样的情况下,你能说出个什么好来。
也就有白曦,村民们才能一次次的把菜做的好起来。
轮到蟹粉豆腐煲了,这是用的石锅煲的,率先端上来的,但是石锅保温效果强,等其他的菜陆续上来了,它还热乎乎的。
橙色的蟹粉撒在上头,一些蟹粉和豆腐的汤汁混合在一起,散发出清甜的香味。
白曦取过勺子,勺了一勺带着豆腐和汤汁送到嘴边,吹了两口,然后放出口中。
在白曦品尝的时候,离得近的村民都在伸着脖子期待着,离的远的看不到的村民们则是眼观鼻鼻观心,坐的端正,偶尔有几句话,大家伙也是小声的嘀咕。
吞下后,白曦也不着急说话,又再勺了一汤勺,这一次,她勺最中间的位置,也就勺上了满满的蟹粉。
橙色的蟹粉搭配着白嫩嫩的豆腐,好看也好闻。
一经入口,蟹粉的香味夹裹着豆腐的清甜,没有多余的调料,就是蟹粉和豆腐本身的味道,加上一些盐,味道就正好。
放下汤勺,白曦才笑着开口:“这样就不错了,食材比例正好,味道正正好。”
“谢姑奶奶。”做这菜的村民笑的那叫一个开心。
白曦:“放了一点鸡汤吧?”
村民连忙点头:“是的,姑奶奶,您真厉害,这都吃出来了。”
“那当然。”白曦眼中闪着狡黠,她可是九尾仙狐,吃鸡都不知道吃了多少了,还能吃不出这淡淡的鸡汤味?
“这次,你没给我放上一斤蟹粉,挺好的。”
村民一听这话,登时脸就红了。
“姑奶奶,您上次说过,不是放多就是好吃的,我都记下了。”他之前就是觉得,这蟹粉这么好的东西,当然是有多少放多少啊,给姑奶奶吃的,能小气?
没想到,这蟹粉放多也不见得就是好吃的。
上次姑奶奶就吃了一口就没再动了,把他叫到跟前,好好的和他说了这蟹粉豆腐的食材比例和做法事项。
他回家连连做了十来次,后面觉得差不多了又给姑奶奶尝过两次,这一次才终于被姑奶奶认可了。
其他村民听到这话,在一旁笑着。
大家伙或多或少的都有遇到过这样的情况,之前穷苦着,什么好的总觉得多多益善,还是姑奶奶告诉他们,凡是要懂得适量。
红烧肉是牛罗村家家户户都会的拿手菜了,自然不会有什么问题,白曦吃了两块,也夸了几句。
孜然排骨是陈大柳做的,他端上来后,就一脸期待又忐忑的在旁边等着。
白曦一看,立马就知道了,笑问:“小柳,你做的?”
陈大柳不好意思的点了点头,似乎还有些害羞:“姑奶奶,您尝尝看,看看我做的有没有五分。”
不远处,陈小聪下意识的看了一眼身旁的媳妇,夫妻两人眼神在空中交流了一下,趁着大家都在盯着前头看,两人凑近一些,嘀咕起来。
王蕾:“爹这段时间可是霍霍了五斤的孜然啊。”家里飘了还一段时间的孜然味呢。
陈小聪:“我这段时间吃孜然排骨,吃的都上火了。”
王蕾纳闷:“爹怎么好端端的,居然想起做菜来了?”
一般做菜都是婆婆和奶奶做的,偶尔王蕾也会做。
陈小聪好笑:“还不是前阵子李老黑李老叔琢磨了一道吃食,姑奶奶尝过后夸了几句,爹一听,当即就起了心思了。”
王蕾了然,难怪呢。
公公一直在姑奶奶跟前办事,自诩自己是姑奶奶跟前最亲近的人之一,眼看李老黑想要取而代之,自然着急了。
为什么说是之一呢,因为姑奶奶出门带的是白晓云,以前上山带的陈蕊,让出远门办差是陈小聪……
“这肉弄的老了。”
白曦咬了一口后,眉头轻皱了一下。
陈大柳一听,期待的表情顿时就僵在了脸上,他张了张嘴,脸上带着欲哭无泪,道:“姑奶奶,那有三分吗?”
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