第493章 酒楼
张季终究没有能真的睡上三天。
不是他不想,而是被长孙冲,程处亮那几个货第二天一大早硬是拉了起来!
那几个家伙一听酒楼装修弄好了,便迫不及待的来找张季,问他接下来打算做什么!
“还能做什么?招人啊!”
张季气呼呼的拿着湿布巾子擦着脸,没好气的说道。
“招人?好说啊!要多少人,给某说!某家庄子上还有些人手!”
“对啊!某家也有人!”
“嗯,用自家人总是放心些!四郎,要多少人,你说话!”
听了那几个货的话,张季却是丢下了布巾,摇了摇头。
“不用你们家里的人,你们家里的奴婢你们自己留着吧,酒楼里的人要新招来的,某还要给他们培训。”张季摇着头道。
“为何啊?四郎?某家中奴仆用起来不是更放心吗?还省工钱!”程处亮不解问道。
“酒楼里会有一套员工激励机制,不适合用在你们家里奴仆的身上。而且,某还要在酒楼里建立标准化服务流程和专业化的服务体系。所以,用新招的人会更好些。”张季认真的说道。
虽然程处亮和长孙冲他们听不懂什么“激励机制”“标准化服务流程”“专业化服务体系”是什么,但却觉得似乎很厉害的样子!
“那行,反正也不差那几个工钱,就按四郎你的意思办。”长孙冲点头说道。
其实长孙冲心中是有些郁闷的。
他本觉得自己是一个有着不俗家世,受过良好教育,天资聪颖,才学不凡的少年才俊,可为什么在张四郎这里自己却显得很愚笨的样子呢?
要不然他说的话自己为什么就听不懂呢?
这难道都是张四郎那个神秘师父教授给他的学问?
长孙冲心中的失落和不甘,让他有一种前所未有的挫败感。
张季似乎是看出了他的心思,笑着对众人说道:“等招好了人,某给他们培训的时候你等如实得空不妨也来听听。其实这些并不复杂,以你等的才智,一听便明白了!”
长孙冲微笑点头,心里觉得张四郎真是不错啊!连他师父传给他的东西,都能大家分享!
程处亮和房遗爱却是无所谓,反倒是是李震那小子颇感兴趣的样子。
早饭都没顾上吃,张季便被那几个货拉着去了平康坊。
平康坊可不像是西市在正午才开市门,除了宵禁时间,其他时候都可以随意进出,与长安城内其他一般里坊一般无二。
张季他们这酒楼的位置的确是不错。
酒楼的门面冲南,就对着平康坊十字街东街,北边不远便是莺燕红翠的著名的平康坊南曲,东边不远是阳化寺。
这里即位于热闹地段,却又与那些歌姬所在的楼子有所区分,的确是个开酒楼的好去处。
一行人从酒楼后院的小门进去,此时酒楼还没有彻底弄好,大门是没有打开的。
开门的是陈镇,他带着几个庄户这两天就守在这酒楼里。
进了酒楼后院,好久没来的长孙冲等人都是眼前一亮!
好一处幽静雅致的院落!
只见院落中树木,花圃,竹林,藤架,假山错落有序。来到此处,让人顿感暑气尽消,心神愉悦。
就在树荫下,花圃边,竹林后,藤架底,假山旁,又摆放布置有石桌或木桌,分明就是几处雅致的去处。
这几处或被竹林环抱,或被藤架遮挡,或被假山所隔,形成了一处处相对独立的空间。
“这里是给会员和贵宾客人准备的休息区和等待区,当然,到时候要是有人愿意在这里用餐也是可以的。”张季一边走,一边给众人介绍道。
“这里不错!幽静雅致!定有人会喜欢!”长孙冲点头赞许道。
他是真心对张季的这些想法和设计暗暗叫好!
大唐并非没有园林,只是,此时的风尚乃是大气,粗犷,雄浑。似张季这般借鉴后世江南园林精巧细腻的设计,却也是让人耳目一新。更是充分利用了这面积颇大的院落,营造出了这么个巧妙,精致,淡雅,自然的好去处!
走着脚下的石径,穿过了后院,一行人便进了酒楼。
酒楼一楼的大堂里,也是被重新布置了一番。
整儿大堂顶梁,立柱,桌椅,门窗,甚至地面,都是焕然一新!
在从窗户透进来阳光的照耀下,那些木制品上刚干透的清漆散发着柔和的光。
十来张高足方桌摆放的让人很是舒服,一把把高背椅子就摆在方桌旁边。
“四郎,这是……这是……”程处亮一看眼前这些桌椅,有些发呆的开口问道。
“这些都是桌椅,人坐在上面比跪坐更加舒服,不信你们去试试。”张季对众人说道。
虽然之前在施工的时候这几个家伙都来过,那些椅子的半成品甚至他们都坐过。可是当时他们并不知道自己屁股底下的到底是什么,是干什么用的。
如今见了难免很是惊讶!
一个个便急忙走过去,各自拉开一把椅子坐了上去。
黑小子房遗爱坐在椅子上,屁股不停的扭来扭去,手还放在面前的桌子上不住的比划。
“不错!不错!确实是这样舒服多了!坐成这样吃饭,某能多吃两碗!”房遗爱晃着脑袋说道。
程处亮,李震,曹安,听了也是频频点头。
“四郎,这等桌椅,你是如何想出来的?莫不是……又是你那师父教授给你的吧?”长孙冲坐在那里,手放在面前方桌上,忽然扭头看着张季问道。
“咳咳!不错!长孙兄果然聪慧,这都能猜得到!”张季干咳了两声答道。
“哈哈哈哈!某也是这样想的呢!”黑小子房遗爱在一旁哈哈到笑着插话道。
“对!二郎你也很是聪慧!”张季从牙缝里挤出一句来。
“走,到楼上看看。”曹安看了张季一眼,便起身有些兴奋的说道。
于是一众人就都踩着崭新的木制楼梯伤到了二楼。
二楼的装修明显比一楼要豪华不少,这里的大厅却比一楼小了许多,那是因为二楼多了八个包厢。
几个人便一个包厢一个包厢的进去仔细观瞧。
八个包厢分别用“天地玄黄,宇宙洪荒”八个字来命名,这是按照千字文的头八个字来命名的,就是图个省事。张季觉得至少比什么“春兰”“秋菊”之类的好多了。
每一个包厢的风格也不相同,但是相同的是,里面的桌椅也都是高足,与一楼那些比起来,无论是做工还是上面的雕花,明显要精致了许多。
“四郎,这酒楼真不错!咱们赶紧招人吧!也好早点开业!某都等不及想在这里吃上一顿那天你做的那等美食了!”程处亮笑着开口道。
“呵呵!是啊!某也是迫不及待了!”李震也笑笑说道。
“处亮,你大兄近来有没有空?等他看过没问题了,咱们就可以商量开业的日子了。”张季也笑着说道。
“某大兄怕是最近没有空,据说西域高昌国国主麴文泰,今岁末就要来长安朝觐,大兄需要协同鸿胪寺安排一些接待的事。”程处亮摇头答道。
“高昌国主麴文泰?”
张季心中一动!
高昌不就是吐鲁番吗?
前世自己可是去那里旅游过的啊?
那里的葡萄,瓜果还真是的是超甜的啊!
高昌故城,交河故城,也都是亲自去看过了的。
没想到那些前世在导游嘴里听到过的人名,竟然就要活生生的来长安了!
这种感觉还真是很奇特啊!
咦?对了!
不知道自己家的商队会不会有消息呢?
这都大半年了,也不知道商队如何了!
张季轻叹口气将这些暂时抛到脑后,开口说道:“既然你大兄公务繁忙,那就咱们忙起来吧!”
接下来,还没有休息好的张季,就又开始忙了起来。
曹安去了牙行招人,其他几位则是各自回家,准备开业时拉些人来捧场。
张季则是在酒楼里教授酒楼未来的大厨——七娘!
后厨也被张季做了改造,不仅增加了三个灶头,而且还将通风的窗户扩大不少。
可是,即便是这样,他和七娘,陈镇在后厨里,还是被热的不行。
“七娘,这道菜你学会了吗?它的关键就是在翻炒的时候一定要控制好火头。再就是调料放的不能太早,要不然味道就不对了。”
张季擦了把额头的汗,对着正在旁边品尝他刚炒出来的那道缺少了花生的宫保鸡丁。
“郎君,我差不多记下了。”七娘瞪了一眼她身旁吃的正起劲的陈镇,忙说道。
“行,那你等一下炒一遍,让某尝尝。”张季退到了窗户边,感受着那一丝凉风。
张季并没有打算弄出什么后世的大菜,一来是食材和调料不允许。二来他也不会啊!
再说了,现在只需要弄上十几二十道炒菜,就足以吸引此时的长安人了。
不得不说,七娘在烹饪一道上,真的是很有天赋。
张季教授她的这些炒菜,基本上她看一遍,再炒上两遍,就已经像模像样了。甚至还能够在张季教授的基础上做出适当的调整,让味道更加完美。
张季不由感叹,这可是天生的大厨啊!
要在后世,一个月没有好几万那可是请不来的。
可如今,她却是自己家握着奴契的人。
这世道……咳咳……
“七娘,要不……某做主,给你和陈叔放免文书,去了奴籍吧?”张季开口道。
正在大吃特吃的陈镇闻言忽然愣住了!
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不是他不想,而是被长孙冲,程处亮那几个货第二天一大早硬是拉了起来!
那几个家伙一听酒楼装修弄好了,便迫不及待的来找张季,问他接下来打算做什么!
“还能做什么?招人啊!”
张季气呼呼的拿着湿布巾子擦着脸,没好气的说道。
“招人?好说啊!要多少人,给某说!某家庄子上还有些人手!”
“对啊!某家也有人!”
“嗯,用自家人总是放心些!四郎,要多少人,你说话!”
听了那几个货的话,张季却是丢下了布巾,摇了摇头。
“不用你们家里的人,你们家里的奴婢你们自己留着吧,酒楼里的人要新招来的,某还要给他们培训。”张季摇着头道。
“为何啊?四郎?某家中奴仆用起来不是更放心吗?还省工钱!”程处亮不解问道。
“酒楼里会有一套员工激励机制,不适合用在你们家里奴仆的身上。而且,某还要在酒楼里建立标准化服务流程和专业化的服务体系。所以,用新招的人会更好些。”张季认真的说道。
虽然程处亮和长孙冲他们听不懂什么“激励机制”“标准化服务流程”“专业化服务体系”是什么,但却觉得似乎很厉害的样子!
“那行,反正也不差那几个工钱,就按四郎你的意思办。”长孙冲点头说道。
其实长孙冲心中是有些郁闷的。
他本觉得自己是一个有着不俗家世,受过良好教育,天资聪颖,才学不凡的少年才俊,可为什么在张四郎这里自己却显得很愚笨的样子呢?
要不然他说的话自己为什么就听不懂呢?
这难道都是张四郎那个神秘师父教授给他的学问?
长孙冲心中的失落和不甘,让他有一种前所未有的挫败感。
张季似乎是看出了他的心思,笑着对众人说道:“等招好了人,某给他们培训的时候你等如实得空不妨也来听听。其实这些并不复杂,以你等的才智,一听便明白了!”
长孙冲微笑点头,心里觉得张四郎真是不错啊!连他师父传给他的东西,都能大家分享!
程处亮和房遗爱却是无所谓,反倒是是李震那小子颇感兴趣的样子。
早饭都没顾上吃,张季便被那几个货拉着去了平康坊。
平康坊可不像是西市在正午才开市门,除了宵禁时间,其他时候都可以随意进出,与长安城内其他一般里坊一般无二。
张季他们这酒楼的位置的确是不错。
酒楼的门面冲南,就对着平康坊十字街东街,北边不远便是莺燕红翠的著名的平康坊南曲,东边不远是阳化寺。
这里即位于热闹地段,却又与那些歌姬所在的楼子有所区分,的确是个开酒楼的好去处。
一行人从酒楼后院的小门进去,此时酒楼还没有彻底弄好,大门是没有打开的。
开门的是陈镇,他带着几个庄户这两天就守在这酒楼里。
进了酒楼后院,好久没来的长孙冲等人都是眼前一亮!
好一处幽静雅致的院落!
只见院落中树木,花圃,竹林,藤架,假山错落有序。来到此处,让人顿感暑气尽消,心神愉悦。
就在树荫下,花圃边,竹林后,藤架底,假山旁,又摆放布置有石桌或木桌,分明就是几处雅致的去处。
这几处或被竹林环抱,或被藤架遮挡,或被假山所隔,形成了一处处相对独立的空间。
“这里是给会员和贵宾客人准备的休息区和等待区,当然,到时候要是有人愿意在这里用餐也是可以的。”张季一边走,一边给众人介绍道。
“这里不错!幽静雅致!定有人会喜欢!”长孙冲点头赞许道。
他是真心对张季的这些想法和设计暗暗叫好!
大唐并非没有园林,只是,此时的风尚乃是大气,粗犷,雄浑。似张季这般借鉴后世江南园林精巧细腻的设计,却也是让人耳目一新。更是充分利用了这面积颇大的院落,营造出了这么个巧妙,精致,淡雅,自然的好去处!
走着脚下的石径,穿过了后院,一行人便进了酒楼。
酒楼一楼的大堂里,也是被重新布置了一番。
整儿大堂顶梁,立柱,桌椅,门窗,甚至地面,都是焕然一新!
在从窗户透进来阳光的照耀下,那些木制品上刚干透的清漆散发着柔和的光。
十来张高足方桌摆放的让人很是舒服,一把把高背椅子就摆在方桌旁边。
“四郎,这是……这是……”程处亮一看眼前这些桌椅,有些发呆的开口问道。
“这些都是桌椅,人坐在上面比跪坐更加舒服,不信你们去试试。”张季对众人说道。
虽然之前在施工的时候这几个家伙都来过,那些椅子的半成品甚至他们都坐过。可是当时他们并不知道自己屁股底下的到底是什么,是干什么用的。
如今见了难免很是惊讶!
一个个便急忙走过去,各自拉开一把椅子坐了上去。
黑小子房遗爱坐在椅子上,屁股不停的扭来扭去,手还放在面前的桌子上不住的比划。
“不错!不错!确实是这样舒服多了!坐成这样吃饭,某能多吃两碗!”房遗爱晃着脑袋说道。
程处亮,李震,曹安,听了也是频频点头。
“四郎,这等桌椅,你是如何想出来的?莫不是……又是你那师父教授给你的吧?”长孙冲坐在那里,手放在面前方桌上,忽然扭头看着张季问道。
“咳咳!不错!长孙兄果然聪慧,这都能猜得到!”张季干咳了两声答道。
“哈哈哈哈!某也是这样想的呢!”黑小子房遗爱在一旁哈哈到笑着插话道。
“对!二郎你也很是聪慧!”张季从牙缝里挤出一句来。
“走,到楼上看看。”曹安看了张季一眼,便起身有些兴奋的说道。
于是一众人就都踩着崭新的木制楼梯伤到了二楼。
二楼的装修明显比一楼要豪华不少,这里的大厅却比一楼小了许多,那是因为二楼多了八个包厢。
几个人便一个包厢一个包厢的进去仔细观瞧。
八个包厢分别用“天地玄黄,宇宙洪荒”八个字来命名,这是按照千字文的头八个字来命名的,就是图个省事。张季觉得至少比什么“春兰”“秋菊”之类的好多了。
每一个包厢的风格也不相同,但是相同的是,里面的桌椅也都是高足,与一楼那些比起来,无论是做工还是上面的雕花,明显要精致了许多。
“四郎,这酒楼真不错!咱们赶紧招人吧!也好早点开业!某都等不及想在这里吃上一顿那天你做的那等美食了!”程处亮笑着开口道。
“呵呵!是啊!某也是迫不及待了!”李震也笑笑说道。
“处亮,你大兄近来有没有空?等他看过没问题了,咱们就可以商量开业的日子了。”张季也笑着说道。
“某大兄怕是最近没有空,据说西域高昌国国主麴文泰,今岁末就要来长安朝觐,大兄需要协同鸿胪寺安排一些接待的事。”程处亮摇头答道。
“高昌国主麴文泰?”
张季心中一动!
高昌不就是吐鲁番吗?
前世自己可是去那里旅游过的啊?
那里的葡萄,瓜果还真是的是超甜的啊!
高昌故城,交河故城,也都是亲自去看过了的。
没想到那些前世在导游嘴里听到过的人名,竟然就要活生生的来长安了!
这种感觉还真是很奇特啊!
咦?对了!
不知道自己家的商队会不会有消息呢?
这都大半年了,也不知道商队如何了!
张季轻叹口气将这些暂时抛到脑后,开口说道:“既然你大兄公务繁忙,那就咱们忙起来吧!”
接下来,还没有休息好的张季,就又开始忙了起来。
曹安去了牙行招人,其他几位则是各自回家,准备开业时拉些人来捧场。
张季则是在酒楼里教授酒楼未来的大厨——七娘!
后厨也被张季做了改造,不仅增加了三个灶头,而且还将通风的窗户扩大不少。
可是,即便是这样,他和七娘,陈镇在后厨里,还是被热的不行。
“七娘,这道菜你学会了吗?它的关键就是在翻炒的时候一定要控制好火头。再就是调料放的不能太早,要不然味道就不对了。”
张季擦了把额头的汗,对着正在旁边品尝他刚炒出来的那道缺少了花生的宫保鸡丁。
“郎君,我差不多记下了。”七娘瞪了一眼她身旁吃的正起劲的陈镇,忙说道。
“行,那你等一下炒一遍,让某尝尝。”张季退到了窗户边,感受着那一丝凉风。
张季并没有打算弄出什么后世的大菜,一来是食材和调料不允许。二来他也不会啊!
再说了,现在只需要弄上十几二十道炒菜,就足以吸引此时的长安人了。
不得不说,七娘在烹饪一道上,真的是很有天赋。
张季教授她的这些炒菜,基本上她看一遍,再炒上两遍,就已经像模像样了。甚至还能够在张季教授的基础上做出适当的调整,让味道更加完美。
张季不由感叹,这可是天生的大厨啊!
要在后世,一个月没有好几万那可是请不来的。
可如今,她却是自己家握着奴契的人。
这世道……咳咳……
“七娘,要不……某做主,给你和陈叔放免文书,去了奴籍吧?”张季开口道。
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