第一百五十五章 讨论
不说重庆一直关注着他们,听了苏夏的话,当时跑到L20的身边嘀嘀咕咕。
“L20你喜欢提督吗?”
“啊?”L20有点傻,不知道重庆为什么那么问,反正她从来没有想过那个问题。
“我的意思是。”重庆顿了顿,换了一个说法,“L20你觉得提督怎么样?”
“还不错吧。”L20说,“感觉和大家口中的提督不太一样。”
“又一个可怜虫在劫难逃。”重庆摊手,没有人能够成为提督的秘书舰后,还可以逃掉的。
苏夏不知道重庆在干什么,否则一定痛斥重庆,你这小姑娘不讲道德,居然背后说人家的坏话。他看着逸仙拿着大汤勺放进油锅里面,轻轻地推动着炸鱼,好奇问道:“这鱼要怎么样才算是炸好了?”
“炸到金黄色就可以捞出来了。”逸仙回答。
“感觉现在就金黄色了。”苏夏说。
逸仙摇头,说道:“还不够。”
“感觉已经金黄色了啊……不懂。”苏夏说,“所以人家都说做菜这个真的看经验,就算有食谱也没有办法做出一样的。”
“不知道。”逸仙说,“我其实也不是经常做菜,感觉还是挺容易的。”
“那就是天赋了。”苏夏说,“反面就是英系了,没有天赋。”
“可能有一点吧。”逸仙说,重庆就是无论怎么努力,厨艺进步始终缓慢。
鱼炸得差不多,已经是金黄色了,可以闻到香味了,逸仙拿起漏勺把炸鱼捞起来。稍微晃一下,以免炸鱼沾着太多油,然后放在早就准备好的碟子里面。鱼头还要再炸一下。
“提督要尝一下吗?”逸仙问。
“好吗?”苏夏自然不会拒绝,他对吃是很爱好的,“直接扯吗?”
“直接扯就好了。”
苏夏伸手撕了一点鱼肉下来,送入嘴中,慢慢的咀嚼。老实说其实没有什么味道可言,毕竟只是将鱼切好,然后炸一下。即便如此,不妨碍他点头,赞美:“不错。可以。好吃。”
“提督真会说话。”逸仙说,“只是炸好了,酱汁还没有淋。”
“就算没有淋酱汁……”苏夏面不改色,“鱼肉细腻、爽口,不焦不老,炸得刚刚好,这是逸仙的水平。不然换做我来炸鱼,把握不住捞出来的时机,要不然是捞早了还没熟透,要不然是捞晚了鱼肉焦了。”
尽管苏夏说得有理有据,逸仙肯定那是客套话。
苏夏不管那么多,他只管说:“说真的,以后再也不看什么做菜视频了,想学做菜直接找逸仙就可以了。”
逸仙有那么一瞬间想要开一下玩笑。提督想吃什么,逸仙会帮你做,你学做菜是为了做给谁吃?
逸仙当然不会那么说了,只是笑一下,说道:“好啊。”
苏夏说:“我自认为还是有点天赋的,到时候青出于蓝而胜于蓝,你不要感觉不好。”
“提督很自信嘛。”逸仙说。
“到时候就让我来做给逸仙吃。”
“嗯。”逸仙性格含蓄。
鱼头也炸好了,捞出来摆好。接下来是熬制酱汁了。另取一个灶,一口锅,放入番茄酱,小半碗水,加豌豆、玉米粒,再混入白醋、白糖、盐,煮至番茄酱变浓稠。勾芡。最后把酱汁淋到炸好的鳜鱼上,一个松鼠鳜鱼就做好了。
逸仙从筷筒里取来筷子递给苏夏,说道:“提督现在尝一下怎么样。”
苏夏接过筷子,夹了一筷子鱼肉。逸仙的手艺无需多言,自然是美味无穷。苏夏有心夸奖一番,苦思冥想之下,不知道应该怎么夸,硬着头皮说道:“回味无穷、唇齿留香、珍馐美味、香甜软糯。”
“提督不要难为自己了,不会夸就不要夸,憋了好久憋出那么几个成语,我听了为你难受。”重庆听到苏夏的夸奖,实在忍不住插嘴,“什么叫做香甜软糯,用在炸鱼上面真的没问题吗?”
苏夏有心想要反驳,不知道怎么反驳,幸好L20帮忙解围了,她是早就迫不及待:“我也尝一下。”
苏夏把筷子递给L20,提醒道:“尝一下就够了,不要吃太多了,等到吃饭了再说。”
“我又不是小孩子。”L20十分不爽。
“你不是小孩子,但是笨蛋啊。”苏夏喜欢欺负L20,傻孩子。
“你才是笨蛋。”
苏夏看着L20动作极为不熟练地使用筷子,他突然蹙起眉头,有一个问题。
“做这一个松鼠鳜鱼就花那好长时间吧?”苏夏说。
“是啊。”逸仙说,“所以要加快一点速度了。现在已经是十二点多了。”
“重庆,你也来帮帮忙,洗洗菜就好了。”逸仙指挥。
“交个我吧。”重庆说,不用做事是很好,局外人的感觉也不太好。
“我也想帮忙。”长春等着L20尝完,她也要尝一下,现在又要帮忙,她就是喜欢凑热闹。
“不用长春你帮忙,总是帮倒忙。你想要帮忙的话……那就找找大家吧,告诉差不多可以回来了,准备吃饭了。”重庆望向苏夏,“提督你打算坐享其成,还是帮帮忙?”
“你们需要的话,我不介意帮帮忙。”苏夏说,“不过我原来那么问,一个松鼠鳜鱼做出来花了好长时间……不是觉得慢了,等到吃午餐不知道要什么时候。主要是想要……逸仙你们会做大锅菜吗?”
“虽然没有做过,学一下就会了。”逸仙说,“提督问大锅菜做什么?”
“我就是突然想……我这一次找逸仙,找了一个借口的出来的,说是想要听听你们对大食堂的意见。”苏夏说,“现在看你做一道菜都那么麻烦……镇守府足足好几百个人,要准备那么多人的食物,必须要大锅菜才行吧。”
“如果是要为镇守府那么多人做菜,肯定要大锅菜。”逸仙说,虽然没有管理过大食堂,作为一个厨师大概推算一下还是知道的,“但就算是大锅菜,提督想要一个食堂供应镇守府那么多人的话,至少需要十个人左右负责吧。”
“十个人恐怕还不够吧。”苏夏说,“因为我希望大食堂……不是仅仅提供那么几种菜给大家吃就完了,像是那些学校的食堂一样。我希望大食堂可以提供的菜种类丰富一点,而且味道还要好。”
“没问题,十个人也差不多了。”逸仙说。
“愿闻其详。”苏夏说,他真的蛮烦恼大食堂的事情的。一方面不能累着大家,所以人少了不行。那就多一点员工就好,但感觉蛮难找到那么多适合的人,也不容易的。
逸仙作为八大世家掌门人之一,不是温柔就够了,能力也不小的。
“十个人为镇守府那么多人准备食物,还要种类多一点,味道好一点,看起来好像很难,其实也没有那么难的。”
“首先菜的话,肯定要大锅菜,不能像是我们现在这样,一个松鼠鳜鱼就要花好多时间制作。而且大食堂只能提供一些普通的菜,那些复杂的菜是没有办法保证的,只能提供一定数量,先到先得。”
“在这样的情况下……许多食材我们可以直接购买,而不是像我们现在这样慢慢准备。好像鸡肉我们可以直接在外面采购,处理好了的鸡肉。鸡翅也好,鸡腿也好,都是一样的。买回来,我们再加工一下就好了。”
“现在科学很发达,有许多机器可以帮忙切菜、绞肉,甚至是和面,可以省掉我们许多工作。不然那么多人的食材,每天准备都要花许多时间了。当然这样准备出来的食材,不会有我们亲自动手准备得好。”
“对一个大食堂来说,收拾工作也是不容易的。但我们可以购买洗碗机。洗碗机肯定不如我们大家洗得干净,但是镇守府里面又没有外人,大家都是自己人,差不多就可以了。”
“十个人可能还是不够,十五个人肯定足够了。”
“具体的要等到运营后才知道了。”
逸仙这么一说,苏夏感觉思路一下豁然开朗了。是啊,又不是一家人做饭做菜,有些机器没有必要买,大材小用。如果要为那么多人准备饭菜,必须要购买设备,然后许多工作就可以交给机器。
“今天这一趟真的来对了,不然我还想一个食堂放上几十个人。”苏夏笑起来,“不过我真的感觉很意外,逸仙居然知道那么多机器,使用机器。”
逸仙说:“提督不要把我当做老古董。”
“是。”苏夏说,“是我偏见了。”
“不仅仅是这样。”重庆说,“现在外面不是有许多自主自助餐吗?只要准备一个汤锅,一个电烤炉就好了,剩下的交给客人就好了。我们也可以那样做,只要准备好食材,其他的工作可以交给大家。”
苏夏自助餐吃得不多,偶尔也有一次,回忆一下,世面上的确有许多那样的自助餐店,他说道:“然后那些食材,肥牛卷、羊肉卷、虾什么的,直接买就可以了。”
“你们在说什么?”宁海暂时忙完了工作。
接下来,大家一起讨论如何改革大食堂,有什么是必须注意的。不过该忙的时候要忙,暂时忙完了可以参与一下。
很快饭菜准备好了,可以准备吃午餐了。
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“L20你喜欢提督吗?”
“啊?”L20有点傻,不知道重庆为什么那么问,反正她从来没有想过那个问题。
“我的意思是。”重庆顿了顿,换了一个说法,“L20你觉得提督怎么样?”
“还不错吧。”L20说,“感觉和大家口中的提督不太一样。”
“又一个可怜虫在劫难逃。”重庆摊手,没有人能够成为提督的秘书舰后,还可以逃掉的。
苏夏不知道重庆在干什么,否则一定痛斥重庆,你这小姑娘不讲道德,居然背后说人家的坏话。他看着逸仙拿着大汤勺放进油锅里面,轻轻地推动着炸鱼,好奇问道:“这鱼要怎么样才算是炸好了?”
“炸到金黄色就可以捞出来了。”逸仙回答。
“感觉现在就金黄色了。”苏夏说。
逸仙摇头,说道:“还不够。”
“感觉已经金黄色了啊……不懂。”苏夏说,“所以人家都说做菜这个真的看经验,就算有食谱也没有办法做出一样的。”
“不知道。”逸仙说,“我其实也不是经常做菜,感觉还是挺容易的。”
“那就是天赋了。”苏夏说,“反面就是英系了,没有天赋。”
“可能有一点吧。”逸仙说,重庆就是无论怎么努力,厨艺进步始终缓慢。
鱼炸得差不多,已经是金黄色了,可以闻到香味了,逸仙拿起漏勺把炸鱼捞起来。稍微晃一下,以免炸鱼沾着太多油,然后放在早就准备好的碟子里面。鱼头还要再炸一下。
“提督要尝一下吗?”逸仙问。
“好吗?”苏夏自然不会拒绝,他对吃是很爱好的,“直接扯吗?”
“直接扯就好了。”
苏夏伸手撕了一点鱼肉下来,送入嘴中,慢慢的咀嚼。老实说其实没有什么味道可言,毕竟只是将鱼切好,然后炸一下。即便如此,不妨碍他点头,赞美:“不错。可以。好吃。”
“提督真会说话。”逸仙说,“只是炸好了,酱汁还没有淋。”
“就算没有淋酱汁……”苏夏面不改色,“鱼肉细腻、爽口,不焦不老,炸得刚刚好,这是逸仙的水平。不然换做我来炸鱼,把握不住捞出来的时机,要不然是捞早了还没熟透,要不然是捞晚了鱼肉焦了。”
尽管苏夏说得有理有据,逸仙肯定那是客套话。
苏夏不管那么多,他只管说:“说真的,以后再也不看什么做菜视频了,想学做菜直接找逸仙就可以了。”
逸仙有那么一瞬间想要开一下玩笑。提督想吃什么,逸仙会帮你做,你学做菜是为了做给谁吃?
逸仙当然不会那么说了,只是笑一下,说道:“好啊。”
苏夏说:“我自认为还是有点天赋的,到时候青出于蓝而胜于蓝,你不要感觉不好。”
“提督很自信嘛。”逸仙说。
“到时候就让我来做给逸仙吃。”
“嗯。”逸仙性格含蓄。
鱼头也炸好了,捞出来摆好。接下来是熬制酱汁了。另取一个灶,一口锅,放入番茄酱,小半碗水,加豌豆、玉米粒,再混入白醋、白糖、盐,煮至番茄酱变浓稠。勾芡。最后把酱汁淋到炸好的鳜鱼上,一个松鼠鳜鱼就做好了。
逸仙从筷筒里取来筷子递给苏夏,说道:“提督现在尝一下怎么样。”
苏夏接过筷子,夹了一筷子鱼肉。逸仙的手艺无需多言,自然是美味无穷。苏夏有心夸奖一番,苦思冥想之下,不知道应该怎么夸,硬着头皮说道:“回味无穷、唇齿留香、珍馐美味、香甜软糯。”
“提督不要难为自己了,不会夸就不要夸,憋了好久憋出那么几个成语,我听了为你难受。”重庆听到苏夏的夸奖,实在忍不住插嘴,“什么叫做香甜软糯,用在炸鱼上面真的没问题吗?”
苏夏有心想要反驳,不知道怎么反驳,幸好L20帮忙解围了,她是早就迫不及待:“我也尝一下。”
苏夏把筷子递给L20,提醒道:“尝一下就够了,不要吃太多了,等到吃饭了再说。”
“我又不是小孩子。”L20十分不爽。
“你不是小孩子,但是笨蛋啊。”苏夏喜欢欺负L20,傻孩子。
“你才是笨蛋。”
苏夏看着L20动作极为不熟练地使用筷子,他突然蹙起眉头,有一个问题。
“做这一个松鼠鳜鱼就花那好长时间吧?”苏夏说。
“是啊。”逸仙说,“所以要加快一点速度了。现在已经是十二点多了。”
“重庆,你也来帮帮忙,洗洗菜就好了。”逸仙指挥。
“交个我吧。”重庆说,不用做事是很好,局外人的感觉也不太好。
“我也想帮忙。”长春等着L20尝完,她也要尝一下,现在又要帮忙,她就是喜欢凑热闹。
“不用长春你帮忙,总是帮倒忙。你想要帮忙的话……那就找找大家吧,告诉差不多可以回来了,准备吃饭了。”重庆望向苏夏,“提督你打算坐享其成,还是帮帮忙?”
“你们需要的话,我不介意帮帮忙。”苏夏说,“不过我原来那么问,一个松鼠鳜鱼做出来花了好长时间……不是觉得慢了,等到吃午餐不知道要什么时候。主要是想要……逸仙你们会做大锅菜吗?”
“虽然没有做过,学一下就会了。”逸仙说,“提督问大锅菜做什么?”
“我就是突然想……我这一次找逸仙,找了一个借口的出来的,说是想要听听你们对大食堂的意见。”苏夏说,“现在看你做一道菜都那么麻烦……镇守府足足好几百个人,要准备那么多人的食物,必须要大锅菜才行吧。”
“如果是要为镇守府那么多人做菜,肯定要大锅菜。”逸仙说,虽然没有管理过大食堂,作为一个厨师大概推算一下还是知道的,“但就算是大锅菜,提督想要一个食堂供应镇守府那么多人的话,至少需要十个人左右负责吧。”
“十个人恐怕还不够吧。”苏夏说,“因为我希望大食堂……不是仅仅提供那么几种菜给大家吃就完了,像是那些学校的食堂一样。我希望大食堂可以提供的菜种类丰富一点,而且味道还要好。”
“没问题,十个人也差不多了。”逸仙说。
“愿闻其详。”苏夏说,他真的蛮烦恼大食堂的事情的。一方面不能累着大家,所以人少了不行。那就多一点员工就好,但感觉蛮难找到那么多适合的人,也不容易的。
逸仙作为八大世家掌门人之一,不是温柔就够了,能力也不小的。
“十个人为镇守府那么多人准备食物,还要种类多一点,味道好一点,看起来好像很难,其实也没有那么难的。”
“首先菜的话,肯定要大锅菜,不能像是我们现在这样,一个松鼠鳜鱼就要花好多时间制作。而且大食堂只能提供一些普通的菜,那些复杂的菜是没有办法保证的,只能提供一定数量,先到先得。”
“在这样的情况下……许多食材我们可以直接购买,而不是像我们现在这样慢慢准备。好像鸡肉我们可以直接在外面采购,处理好了的鸡肉。鸡翅也好,鸡腿也好,都是一样的。买回来,我们再加工一下就好了。”
“现在科学很发达,有许多机器可以帮忙切菜、绞肉,甚至是和面,可以省掉我们许多工作。不然那么多人的食材,每天准备都要花许多时间了。当然这样准备出来的食材,不会有我们亲自动手准备得好。”
“对一个大食堂来说,收拾工作也是不容易的。但我们可以购买洗碗机。洗碗机肯定不如我们大家洗得干净,但是镇守府里面又没有外人,大家都是自己人,差不多就可以了。”
“十个人可能还是不够,十五个人肯定足够了。”
“具体的要等到运营后才知道了。”
逸仙这么一说,苏夏感觉思路一下豁然开朗了。是啊,又不是一家人做饭做菜,有些机器没有必要买,大材小用。如果要为那么多人准备饭菜,必须要购买设备,然后许多工作就可以交给机器。
“今天这一趟真的来对了,不然我还想一个食堂放上几十个人。”苏夏笑起来,“不过我真的感觉很意外,逸仙居然知道那么多机器,使用机器。”
逸仙说:“提督不要把我当做老古董。”
“是。”苏夏说,“是我偏见了。”
“不仅仅是这样。”重庆说,“现在外面不是有许多自主自助餐吗?只要准备一个汤锅,一个电烤炉就好了,剩下的交给客人就好了。我们也可以那样做,只要准备好食材,其他的工作可以交给大家。”
苏夏自助餐吃得不多,偶尔也有一次,回忆一下,世面上的确有许多那样的自助餐店,他说道:“然后那些食材,肥牛卷、羊肉卷、虾什么的,直接买就可以了。”
“你们在说什么?”宁海暂时忙完了工作。
接下来,大家一起讨论如何改革大食堂,有什么是必须注意的。不过该忙的时候要忙,暂时忙完了可以参与一下。
很快饭菜准备好了,可以准备吃午餐了。
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